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Tartelettes au saumon et aux asperges
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Tartelettes au saumon et aux asperges - Photo par sophielebTartelettes au saumon et aux asperges - Photo par sophieleb @ sophieleb
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Par Sophie

Entrée ou repas du soir !

Ingrédients (8 personnes)

  • Gruyère 60 g de gruyère
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Oeuf 3 œufs
  • Crème fraîche épaisse 25 cl de crème fraîche épaisse
  • Asperge verte 250 g d'asperges vertes (je les prends en bocal et des minis)
  • 250 g de chair de saumon
  • 2 pâtes brisées toute prête ou 2 pâtes maison

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préparez vos bases en garnissant vos moules ou cercles à tartelettes de pâtes. Piquez le fond et précuire pendant 10 minutes (8 pour un four à châleur tournante) préchauffé à 180°C.

  2. 2

    Pendant ce temps, pochez votre saumon pendant 10 min environ (tout simplement dans une casserole d'eau sans ajout).

  3. 3

    Egoutez les asperges et couper les en 3.
    Emiettez le saumon.
    Répartissez le gruyère sur le fond des tartelettes, puis le saumon et les morceaux d'asperges.

  4. 4

    Battez la crème fraîche avec les oeufs, ajoutez du sel et du poivre.
    Versez cette préparation sur les tartelettes et mettre au four pendant 15 minutes à 180°C.
    Servez chaud.

Conseils

Servez cette tartelette accompagnée d'une salade verte.Vous pouvez remplacer tout ou une partie du saumon par du saumon fumé.

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