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Tartelettes au saumon et aux asperges

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Photo par : sophieleb

Entrée ou repas du soir !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 60 g de gruyère
  • Sel, poivre
  • 3 œufs
  • 25 cl de crème fraîche épaisse
  • 250 g d'asperges vertes (je les prends en bocal et des minis)
  • 250 g de chair de saumon
  • 2 pâtes brisées toute prête ou 2 pâtes maison
  1. Étape 1 :

    Préparez vos bases en garnissant vos moules ou cercles à tartelettes de pâtes. Piquez le fond et précuire pendant 10 minutes (8 pour un four à châleur tournante) préchauffé à 180°C.

  2. Étape 2 :

    Pendant ce temps, pochez votre saumon pendant 10 min environ (tout simplement dans une casserole d'eau sans ajout).

  3. Étape 3 :

    Egoutez les asperges et couper les en 3.
    Emiettez le saumon.
    Répartissez le gruyère sur le fond des tartelettes, puis le saumon et les morceaux d'asperges.

  4. Étape 4 :

    Battez la crème fraîche avec les oeufs, ajoutez du sel et du poivre.
    Versez cette préparation sur les tartelettes et mettre au four pendant 15 minutes à 180°C.
    Servez chaud.

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Conseils

Servez cette tartelette accompagnée d'une salade verte.Vous pouvez remplacer tout ou une partie du saumon par du saumon fumé.

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