Tarte au saumon, à la feta et aux épinards

Préchauffez le four à 180° (th.6).
Déroulez la pâte sur le moule, piquez le fond et placez-la au frais.
Coupez la feta et le saumon en morceau. Égouttez les épinards.
Dans un saladier, mélangez les épinards, le saumon et la feta.
Dans un bol, battez l'oeuf en omelette avec la crème liquide. Ajoutez l'estragon et poivrez.

Sortez la pâte du frigo.
Déposez l'emmental râpé sur le fond de tarte puis répartissez les épinards par-dessus.
Versez la crème.
Enfournez 4 0min.
Servez aussitôt avec une salade.