Dans une poêle faites revenir l'oignon émincé ainsi que les poireaux. Ajouter les dés de jambon, le sel et le poivre et un peu d'eau et laisser mijoter.

Pendant ce temps étaler la pâte et découper-y 4 ronds comme vous étalerez par la suite dans des moules à tartelettes. Piquer la pâte avec une fourchette et mettre au frigo.

Quand les poireaux sont cuits ajouter la crème fraîche ainsi que le kiri et remuer. Il faut que le kiri soit complètement fondu. Mettre 2 cuillères à soupe de poireaux à peu près dans chaque moules à tartelettes. Mettre du fromage râpé par-dessus et mettre au four pendant à peu prés 25 min