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Tarte aux poireaux et fromage de chèvre
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Tarte aux poireaux et fromage de chèvre - Photo par AmoraTarte aux poireaux et fromage de chèvre - Photo par Amora @ Amora
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Par Amora

Une délicieuse tarte au chèvre frais, avec des pignons de pin grillés et des poireaux fondants.

Ingrédients

4 personnes
  • 1 rouleau de pâtes feuilletées
  • 200 g de fromage de chèvre frais
  • 50 g de parmesan râpé
  • 50 g de beurre
  • 30 g de pignons de pin grillés
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 2 blanc de poireau
  • 2 c. à s. de moutarde mi-forte Amora
  • 1 jaune d'oeuf battu
  • Poivre

Matériel

  • Moule à tarte
  • Poêle
  • Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four 160°C.

  2. 2

    Étalez la pâte feuilletée et déposez-la dans un moule à tarte. Piquez-la avec une fourchette. Faîtes la cuire 5 minutes puis sortez le moule du four.

  3. 3

    Épluchez et coupez les blancs de poireaux en lamelles de 4-5 cm. Lavez-les. Dans une poêle, faîtes revenir les lamelles de poireaux dans 40g de beurre, pendant une douzaine de minutes, en remuant régulièrement.

  4. 4

    Dans un récipient, écrasez le fromage de chèvre et incorporez-y le jaune d'oeuf, la crème fraîche, la moutarde et le poivre.

  5. 5

    Étalez le tout sur le fond de tarte puis disposez les poireaux dessus.

  6. 6

    Parsemez de petits morceaux de beurre et saupoudrez de parmesan.

  7. 7

    Faîtes cuire 20 minutes et servez.

Conseils

Une fois la tarte cuite, dispersez les pignons de pin sur le dessus pour apporter une touche croquante et gourmande !

Commentaires

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