Tartelettes gratinées

Remplissez les fonds de tartelettes avec la sauce béchamel dans laquelle vous aurez mélangé les moules, ajoutez la noix de muscade et le poivre.

 

Saupoudrez de gruyère râpé et passez à four chaud pendant 8 à 10 mn.

 

Deux minutes avant de retirer les tartes du four, ajoutez sur chacune d'entre elles une cuillérée à entremets de crème fraîche.

 

Décorez avec des roses de tomates, des rondelles de citron et le persil.