Tartine à la fondue de poireaux

Hâcher les échalotes
Nettoyer les poireaux, les couper en rondelles fines.
Faire chauffer la margarine dans une poële, y faire revenir les échalotes et les poireaux, poivrez (moi je ne sale pas, le parmesan est un fromage déjà bien salé). Laisser fondre pendant 5minutes.
Ajouter l'eau, remuer. Laisser fondre doucement en surveillant environ 15mn, rajouter de l'eau si ça accroche.
Puis ajouter la crème fraîche, remuer. Laisser chauffer 2minutes.
Faire griller les tranches de pain au grille pain, les installer sur une grande plaque du four. Les recouvrir de fondue de poireaux, saupoudrer de parmesan. Passer au grill du four et servir bien chaud.