Verrines aux avocats et crevettes

Ouvrez l'avocat, retirez le noyau puis récupérez la chair avec une petite cuillère. Déposez la chair dans un mixeur. Arrosez avec un jus de citron pour éviter que la chair ne noircisse. 

Ajoutez la ricotta, le sel et poivre et mixez.

Versez un peu de crevettes au fond de chaque verrine, recouvrez avec la préparation à l'avocat et terminez avec quelques crevettes. Décorez avec des brins de persil.

Versez les crevettes, le jus d'un citron, la ricotta dans un mixeur. Salez, poivrez. Mixez puis disposez dans les cuillères de présentation.

Décorez les cuillères avec un brin de persil et deux ou trois crevettes.