Tartine au fromage

Faire revenir du beurre dans une poêle y rajouter de la crème fleurette puis un peu de vin blanc. Saler, poivrer.
Y faire tremper 2 tartines sur les 2 faces et réserver le reste de la sauce.
Dans deux plats individuels mettre un peu d'huile d'olive puis les tartines tremper dans la sauce. Eplucher une tomate et couper la en tranche. Répartissez ces tranches sur la tartine.
Couper un caprice des dieux en deux dans le sens de la longueur et le mettre côté peau sur la tartine. Verser la sauce restante sur le fromage. Puis saupoudrer d'herbes (estragon, basilic .....) et mettre au four 15 à 20 minutes.