Réhydrater les algues en les mettant dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes puis bien les essorer et les incorporer au carré frais. Poivrer et saler si nécessaire.

Faire griller les tranches de pain de mie.

Tartiner chaque tranche de pain de mie avec le mélange carré frais algues Wakamé, disposer dessus quelques rondelles de concombre puis 1/2 tranches de saumon fumé.