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Tartine de thon et tomates et fleurs du jardin
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Par Chef Damien

Ingrédients

4 personnes
  • Pain au levain4 tranches de pain au levain
  • Thon200 g de thon frais
  • 50 g de pousse de roquette
  • Tomate confite8 pétales de tomates confites
  • Olive noire8 olives noires
  • Parmesan4 copeaux de parmesan
  • Ail1 gousse d'ail
  • Huile d'olive5 cl d'huile d'olive
  • Citron jaune1 citron jaune (jus)
  • Herbes fraîchesHerbes fraîches du jardin
  • FleurFleur du jardin
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Préparation

  1. 1

    Griller les tranches de pain et les frotter à l'ail.

  2. 2


    Découper en petits cubes le thon et l'assaisonner avec un jus de citron et un trait d'huile d'olive.

  3. 3


    Mettre harmonieusement sur les tartines le thon, les tomates confites.

  4. 4


    Ajouter les pousses de roquettes.

  5. 5


    Décorer avec les olives, les herbes et fleurs et le parmesan.

  6. 6


    Ajouter une pincée de piment d'Espelette.
    Déguster aussitôt !

Le conseil de Chef Damien

Vous pouvez varier ces tartines selon votre humeur et la ce qu'il y a dans votre frigidaire !

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