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Tartines à la crème d'artichauts, cerneaux de noix et chiffonnade de mortadelle
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Tartines à la crème d'artichauts, cerneaux de noix et chiffonnade de mortadelle - Photo par 750gTartines à la crème d'artichauts, cerneaux de noix et chiffonnade de mortadelle - Photo par 750g@ 750g
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Avatar de Silvia Santucci
Par Silvia Santucci

De belles tartines pour se régaler à l'apéro.

Ingrédients

4 personnes
  • Coeur d'artichaut260 g de coeurs d'artichaut
  • Ricotta100 g de ricotta
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • 1 baguette campagnarde
  • Mortadelle100 g de mortadelle (chiffonnade)
  • Cerneau de Noix10 cerneaux de Noix

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Mixeur plongeantMixeur plongeant
  • Planche à découperPlanche à découper
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez la chiffonnade de mortadella en julienne, réservez.

    Concassez grossièrement les cerneaux de noix, réservez.

    Égouttez les cœurs d'artichauts et versez-les dans le bol d'un mixeur plongeant.

    Ajoutez-y la ricotta, une pincée de sel et un généreux tour de poivre du moulin. 

  2. 2

    Mixez le tout jusqu'à obtenir une crème lisse, transvasez-la dans un bol, couvrez avec du film alimentaire et réservez dans le réfrigérateur. 

    Coupez la baguette en tranches, tartinez-les avec la crème d'artichauts et ricotta, saupoudrez avec la julienne de mortadelle, du poivre du moulin et les cerneaux de noix concassés.

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