Tartines au maroilles

Tartiner les tranches de pain avec un peu de beurre ramolli, et les saupoudrer de paprika.

Faire dorer au grill.

Faire revenir l'échalote hachée dans le beurre. Ajouter la crème fraîche, réduire de moitié. Puis, tenir au bain-marie.

Incorporer ensuite le jambon haché et le Maroilles Fauquet coupé en petits dés, puis le cognac.

Garnir les tartines et les tiédir quelques minutes au four.