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Tartines avocat, roquette, tomate et oeuf mollet
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Avatar de750g
Par 750g

De jolies tartines pour repas improvisé.

Ingrédients

4 pièces
  • 4 tranches de pain aux céréales
  • Oeuf 4 oeufs
  • Tomate cerise 125 g de tomates cerise
  • Roquette 4 poignées de roquette
  • Avocat 1 avocat
  • Poivre Poivre
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Feta 75 g de feta

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Écumoire Écumoire
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Plonger les oeufs dans de l'eau bouillante et laisser cuire 5 minutes dès la reprise de l'ébullition. Retirer les oeufs de l'eau à l'aide d'une écumoire et les plonger dans un saladier d'eau froide voire glacée.

  2. 2

    Couper l'avocat en deux, retirer le noyau. Couper la chair en fines tranches. Couper les tomates en rondelles et émietter grossièrement la feta. 

  3. 3

    Répartir les tranches d'avocat sur le pain, la fêta, les tomates cerise coupées en rondelles, un peu de roquette. Écailler les oeufs et en déposer un par tartine. Saler, poivrer et servir.

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