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Tatin de poires
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S
Par St Mamet

La célèbre recette des sœoeurs Tatin revisitée par St Mamet !

Ingrédients

4 personnes
  • Gingembre (en poudre)1 c. à c. de gingembre (en poudre)
  • Caramel liquideCaramel liquide
  • Noix de muscade2 pincées de noix de muscade
  • Cannelle2 c. à c. de cannelle
  • Pâte brisée1 pâte brisée
  • Sucre vanillé3 sachets de sucre vanillé
  • Poire850 g de poires (850g)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 210°C.

  2. 2

    Nappez le fond d'un moule de caramel.

  3. 3

    Egouttez les poires et coupez les oreillons en 2 à 3 morceaux.

  4. 4

    Mélangez les épices et le sucre vanillé dans un bol.

  5. 5

    Faites un aller-retour avec chaque morceau de poire dans le mélange d'épices et disposez-les dans le moule.

  6. 6

    Recouvrez les fruits de la pâte en veillant à bien rentrer les bords.

  7. 7

    Piquez la pâte avec une fourchette et enfournez 25 minutes.

  8. 8

    Démoulez la tarte à l'envers sur un plat de présentation.

Conseils

Ajoutez des noisettes concassées pour encore plus de saveurs ! Idéal servi tiède avec une boule de glace.

Commentaires

Idées de recettes