De par cette recette je vous fais redécouvrir une recette traditionnelle française mais je remplace les pommes par un fruit plus exotique venu de Valence, le kaki.
Ingrédients (6 personnes)
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230g de pâte brisée
- 170g de sucre semoule en poudre
-
100g de beurre
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6 kakis
Préparation
- 1
Dans une casserole, mettre le beurre et le sucre en poudre et faire chauffer à feu doux pour faire caraméliser le mélange sans le faire noircir. Déposer le caramel dans un moule de 24 cm et laisser tiédir.
- 2
Éplucher les kakis à l'aide d'un économe. Couper les fruits en quartier et les déposer sur le caramel refroidi.
- 3
Disposer la pâte sur le moule et faire rentrer le bord à l'intérieur.
- 4
Enfourner dans un four chaud à 180° pendant 30 minutes.
- 5
A la fin de la cuisson, retourner le moule tant que la tarte en encore chaude car après il sera trop tard !
Conseils
Pour accompagner ce dessert je vous propose de le servir avec un verre de cava (spiritueux espagnol équivalent au champagne) ou à défaut du cidre normand.
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