

1h 30min
Très facile
Bon marché
Petite tarte d'endives renversée à manger chaude ou froide.
Ingrédients
6 personnes
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Huile
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Sel ou sel fin
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Poivre
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2 c. à s. d'estragon
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10 g de sucre
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4 feuilles de feuilles de brick ou à pastilla
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3 crottins de chèvre
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1 kg d'endives
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Émincez vos endives et mettez-les à cuire dans une poêle avec un filet d'huile. Laissez cuire 15 min. Salez, poivrez et ajoutez le sucre en poudre. Laissez caraméliser 5 min.
Coupez les crottins de chèvre en lamelles. Préchauffez le four à 190°C.
- 2
Déposez vos endives dans un moule à tarte. Y ajouter les lamelles de chèvre et saupoudrez d'estragon.
Placez une feuille de brick sur le dessus, badigeonnez-la d'huile et recommencez avec les autres feuilles de brick. Enfournez pour 15 à 20 min environ.
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