Terrine à l'abricot

Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Mélangez le fromage blanc et le sucre et battez les blancs en neige.
Quand la gélatine est ramollie, faites chauffer le jus de citron et mettez la gélatine à fondre dedans.
Ajoutez la gélatine au fromage blanc et mélangez bien. Ajoutez délicatement les blancs montés en neige.
Dénoyautez les abricots et coupez-les en lamelles.
Déposez la moitié de la préparation au fromage blanc dans un plat à cake et mettez au congélateur jusqu'à ce que le mélange prenne bien.
Quand le tout est pris, déposez les lamelles d'abricots dessus puis versez le reste du fromage blanc. Lissez bien et mettez au réfrigérateur quelques heures.