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Terrine de pain perdu aux abricots et amandes
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Terrine de pain perdu aux abricots et amandes - Photo par audreycuisineTerrine de pain perdu aux abricots et amandes - Photo par audreycuisine@ Audreycuisine
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Avatar de Audrey Bourdin sur son blog : Ma p'tite cuisine
Par Audrey Bourdin sur son blog : Ma p'tite cuisine
Vous aimez le pain perdu ?
Cela tombe bien, moi aussi ! Et en version terrine, on peut le préparer à l'avance, et avec des abricots il est encore meilleur ! Et comme la saison des abricots est bientôt fini, je pense à vous et vous ai préparé une recette qui sera parfaite pour un goûter de rentrée avec des abricots séchés (moelleux)

Ingrédients

6 personnes
  • Beurre40 g de beurre
  • Abricot sec10 abricots secs
  • amande effilée1 c. à s. d'amandes effilées
  • Lait10 cl de lait
  • Crème liquide20 cl de crème liquide
  • Oeuf3 oeufs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule50 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Brioche13 fines tranches de brioche

Préparation

Préparation :
Cuisson :
    1. Préchauffez le four à 180°C. Beurrer une terrine en porcelaine.
      2. Dans un saladier, à l'aide d'un fouet, battre les œufs et le sucre. Incorporer petit à petit le lait et la crème.
      3. Faire chauffer une noisette de beurre dans la poêle.
      4. Trempez les tranches de brioches dans la préparation, et les faire dorer au beurre à feu moyen 1 à 2 minutes par faces. Procéder ainsi avec le reste de beurre et de tranches de brioches.
      5. Déposer les tranches de brioche au fur et à mesure dans la terrine, en ajoutant entre les tranches les abricots secs coupés en dés. Verser le reste de crème par-dessus la terrine. Saupoudrer avec les amandes effilées.
      6. Enfourner pour 15 minutes de cuisson.

Conseils

Servir la terrine tiède avec une boule de sorbet abricot.

Nutrition

733kcal37% AR*
14.9 gprotéines30% AR*
108.6 gsucres42% AR*
26 gmatières grasses38% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes
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