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Terrine d'aubergine
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Avatar de Aurélie du blog la cuisine de loli
Par Aurélie du blog la cuisine de loli

Pour une entrée estivale !

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Crème fraîche épaisse4 c. à s. bombée(s) de crème fraîche épaisse
  • Oeuf4 oeufs battus en omelette
  • Aubergine800 g d'aubergines

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Épluchez et coupez en dés les aubergines. Faites les revenir dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive. Quand elles sont cuites, réduisez les en purée.

  2. 2

    Ensuite, mélangez tous les ingrédients y compris les aubergines. Versez la préparation dans un moule à cake beurré. Faites cuire à four chaud pendant 45 min à 200°C.

  3. 3

    Laissez refroidir avec de servir accompagnée d'un coulis de tomate.

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