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Gâteau fondant aux pommes
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4.2 / 5 50 avis
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Avatar de Nadji du blog Saveurs et Gourmandises
Par Nadji du blog Saveurs et Gourmandises

Un gâteau fondant, moelleux et délicieux, parfait pour profiter de la saison des pommes.

Ingrédients

6 personnes
  • Pomme Golden650 g de pommes Golden
  • Beurre50 g de beurre
  • VanilleVanille
  • Levure½ sachet de levure
  • Oeuf2 oeufs
  • Sucre60 g de sucre
  • Farine45 g de farine
  • Lait10 cl de lait

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Grille de refroidissementGrille de refroidissement
  • Moule à manqué ou rondMoule à manqué ou rond
  • Papier cuissonPapier cuisson

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Beurrez un moule rond puis tapissez le fond et les cotés de papier cuisson.

    Tamisez ensemble la farine et la levure et faites fondre le beurre sur feu doux.

    Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre, ajoutez le mélange farine et levure et mélangez.

    Ajoutez le lait, fouettez, ajoutez le beurre fondu et fouettez à nouveau.

  2. 2

    Épluchez les pommes, coupez-les en 2, retirez le cœur puis coupez-les en très fines lamelles à la main ou encore mieux, à l'aide d'une mandoline.

    Mettez les tranches de pommes dans la pâte et mélangez délicatement.

     

  3. 3

    Versez la pâte aux pommes dans le moule puis égalisez la surface avec une spatule ou le dos d'une cuillère.

    Enfournez dans une four préchauffé à 180°C (th.6) pendant 30 à 40 minutes.

    Testez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau, qui doit ressortir propre.

    Attendez 5 minutes avant de démouler sur une grille.

     

Conseils

Vous pouvez ajouter un soupçon de rhum brun à votre recette. Servez ce gâteau nature, avec une crème anglaise ou une sauce caramel et beurre salé.

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