Tiramisu saveur tofou et rhum

Mixer le tofu afin d'obtenir une texture lisse et douce. Peler, couper en petits cubes et faire revenir les pommes dans une grosse noix de beurre.

Ajouter le sucre et laisser cuire 15 min avant de mélanger avec le tofu.
Dans une assiette, verser le café et le rhum avant d'y tremper rapidement les Spéculoos.

Les déposer ensuite délicatement dans des verrines et ajouter la crème tofu / pommes. Superposer à nouveau quelques biscuits trempés, recouvrir avec le reste de crème puis saupoudrer de chocolat en poudre.

Laisser reposer les verrines quelques heures au frais.