Tendre tiramisu aux spéculoos.
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Ingrédients (6 personnes)
- 250g de Mascarpone
- 100g de sucre
- 25 spéculoos
- 2 œufs frais
- Café très fort ou extrait de vanille liquide
- Cacao en poudre
Matériel
- Batteur à main électrique
- Spatule (Maryse)
- Verre(s) à verrine
-
Étape 1 :
Séparer les blancs des jaunes.
-
Étape 2 :
Mélanger les jaunes avec le sucre.
-
Étape 3 :
Ajouter le Mascarpone et 3 c à s de café ou 1 c à s d'extrait de vanille.
-
Étape 4 :
Bien mélanger.
-
Étape 5 :
Monter les blancs en neige très ferme.
-
Étape 6 :
Les incorporer délicatement au mélange jaunes d'œufs et sucre.
-
Étape 7 :
Écraser les biscuits en poudre.
-
Étape 8 :
Prendre une verrine, mettre une couche de biscuit puis une couche de mélange au mascarpone et encore une couche de biscuit, terminer par du mélange au mascarpone.
-
Étape 9 :
Mettre au réfrigérateur une nuit.
-
Étape 10 :
Avant de servir, saupoudrer de cacao ou de spéculoos.
Tiramisu spéculoos rapide
Ingrédients
(6 personnes)
- 250g de Mascarpone
- 100g de sucre
- 25 spéculoos
- 2 œufs frais
- Café très fort ou extrait de vanille liquide
- Cacao en poudre
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Commentaires
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Dans la recette, il n'est pas dit de tremper les biscuits dans le café mais de les écraser. Du coup c'est un peu sec, même si la crème est excellente... La prochaine fois, je mettrai des couches de biscuits trempés dans le café à la place, ce sera sans doute moins bourratif.
Il ne faut pas laisser trop tremper longtemps les gâteau dans le café car en laissant reposer le gâteau au frigo les gâteau vont absorber les liquide de la crème d vous aurez après temps de pose une nuit c es t idéal .un gâteau avec une m ô us se crème très onctueuse
c'est quoi le spéculoos
C'est un biscuit sec au goût de cannelle souvent servi avec le café dans certaines régions. On l'utilise également dans le tiramisu ou bien le cheesecake.
Bonjour, Le mascarpone est un fromage frais et assez gras utilisé par exemple pour la réalisation du tiramisu.
Bonjour, Vous pouvez remplacer le mascarpone par du philadelphia, un autre fromage frais ou encore des petits suisses.
le mascarpone est un fromage italien qu' on utilise dans le tiramisu
très bon