Tiramisu framboises et spéculoos

Le tiramisu fait partie des classiques de la gastronomie italienne. Pour cette recette, les fruits rouges sont à l'honneur. Choisies pour leur saveur si particulière, les framboises ont la cote auprès des gourmands. Qu'elles soient fraiches ou bien surgelées, elles vont donner un goût original à votre tiramisu. De fait, après avoir testé, la version nature avec des boudoirs vous semblera bien fade à côté de cette variante acidulée aux fruits rouges. Grâce à l'onctuosité du mascarpone, mais aussi du croquant des biscuits spéculoos, vous allez faire qu'une bouchée de ce tiramisu à la framboise. Après l'avoir dressé, laissez-le reposer une demi-journée ou la nuit au frigidaire. Le lendemain, quand vous le servirez, remplacez la traditionnelle cuillère de cacao ou de café par un petit coulis de fruits rouges.