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Tiramisu glacé en verrines
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Avatar de Communauté 750g
Par Communauté 750g

Avez-vous déjà essayé le tiramisu en version glacée ?Toujours aussi bon et simple à réaliser... juste un peu de patience avant de le déguster ;-)

Ingrédients (4 personnes)

  • Oeuf2 œufs
  • Mascarpone80g de mascarpone
  • Crème liquide8 cl de crème liquide très froide
  • Sucre glace1 c à s de sucre glace
  • Sucre30g de sucre fin
  • Extrait de vanille ou vanille liquide2 ou 3 gouttes d'extrait de vanille
  • Des biscuits style "boudoirs"
  • Café1 grande tasse de café fort
  • Amaretto1 c à s d'Amaretto
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucréeDu cacao en poudre non sucré

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Préparez le café fort, ajoutez l'Amaretto et laissez un peu refroidir dans un bol.

  2. 2

    Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre fin et l'extrait de vanille, le mélange doit devenir légèrement mousseux...

    Montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Les ajoutez délicatement au mélange de jaunes d'oeufs.

  3. 3

    Fouettez le mascarpone pour qu'il soit moins compact.

    Montez la crème liquide en chantilly en incorporant le sucre glace à la fin.

  4. 4

    Ajoutez le mascarpone et la chantilly au mélange précédant, toujours délicatement...

    Trempez les biscuits en morceaux dans le café et les répartir dans le fond des verrines sur +/- 2 cm.

  5. 5

    Ajoutez la préparation sur les biscuits, couvrir et placez au congélateur pour au moins 4 heures.

    Sortez les verrines 1/4 d'heure avant dégustation, saupoudrez de cacao et décorez avec un biscuit...

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