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Tiramisu glacé en verrines
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Tiramisu glacé en verrines - Photo par InvitéTiramisu glacé en verrines - Photo par Invité@ Invité
I
Par Les recettes de Nathou

Avez-vous déjà essayé le tiramisu en version glacée ?Toujours aussi bon et simple à réaliser... juste un peu de patience avant de le déguster ;-)

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 œufs
  • 80g de mascarpone
  • 8 cl de crème liquide très froide
  • 1 c à s de sucre glace
  • 30g de sucre fin
  • 2 ou 3 gouttes d'extrait de vanille
  • Des biscuits style "boudoirs"
  • 1 grande tasse de café fort
  • 1 c à s d'Amaretto
  • 1 pincée de sel
  • Du cacao en poudre non sucré

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Préparez le café fort, ajoutez l'Amaretto et laissez un peu refroidir dans un bol.

  2. 2

    Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre fin et l'extrait de vanille, le mélange doit devenir légèrement mousseux...

    Montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Les ajoutez délicatement au mélange de jaunes d'oeufs.

  3. 3

    Fouettez le mascarpone pour qu'il soit moins compact.

    Montez la crème liquide en chantilly en incorporant le sucre glace à la fin.

  4. 4

    Ajoutez le mascarpone et la chantilly au mélange précédant, toujours délicatement...

    Trempez les biscuits en morceaux dans le café et les répartir dans le fond des verrines sur +/- 2 cm.

  5. 5

    Ajoutez la préparation sur les biscuits, couvrir et placez au congélateur pour au moins 4 heures.

    Sortez les verrines 1/4 d'heure avant dégustation, saupoudrez de cacao et décorez avec un biscuit...

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