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Tiramisu en verrine
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4.3 / 5 3 avis
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Par Communauté 750g

Délicieux tiramisu en verrine.

Ingrédients

5 personnes
  • Biscuit18 cuillères de biscuits
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucréeCacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • OeufOeuf
  • Café1 l de café
  • Sucre200 g de sucre
  • Mascarpone250 g de mascarpone

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Imbibez les biscuit dans le café tiède mélangé à 50g de sucre (3 biscuit par verrine). Les placer au réfrigérateur.

  2. 2

    Séparez les blancs des jaunes.
    Blanchissez les jaunes avec 100g de sucre. Incorporez le mascarpone énergiquement pour qu'il n'y est pas de grumeaux.

  3. 3

    Battre les blanc en neige.
    Incorporez le sucre puis mélanger à nouveau pour les raffermir.

  4. 4

    Mélanger très délicatement le mélange de mascarpone avec les blancs en neige (du fond vers le haut et non en tournant). On doit obtenir une crème mousseuse et onctueuse.

  5. 5

    Mettez le mélange dans les verrines.
    Laissez reposer au frais minimum 2h.
    Ajoutez le cacao au dernier moment.

Conseils

Je fais mes tiramisu dans des verrines/verres. C'est plus pratique et plus jolie.

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