Diluer le café dans de l'eau et le faire chauffer. Laisser tiédir le café.
Tremper rapidement les boudoirs dans le café et disposer en couches dans un plat assez grand pour faire plusieurs couches.

Fouetter la crème. Dès qu'elle a bien pris, ajouter le sucre en pluie et battre à nouveau.

Recouvrir la couche de boudoirs avec une couche de crème. Tamiser du chocolat par-dessus.

Recommencer l'opération jusque le dessus du plat (finir avec le chocolat en poudre).

Laisser refroidir au minimum une heure avant de déguster.