• Connexion
  • Inscription
Tiramisu au biscuit chocolaté
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4.2 / 5 92 avis
Imprimer
Avatar de Mathilde
Par Mathilde

Un délicieux tiramisu avec un biscuit au chocolat.

Ingrédients

6 personnes

Biscuit au chocolat

  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée 10 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • Farine 60 g de farine
  • Sucre 60 g de sucre
  • Oeuf 2 oeufs

Crème

  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée 40 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • Mascarpone 250 g de mascarpone
  • Sucre roux 100 g de sucre roux
  • Oeuf 3 oeufs

Sirop

  • Eau 2 cl d'eau
  • Sucre 50 g de sucre

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Mélangez le sucre et les jaunes, dans un saladier. Ajoutez la farine, le cacao tamisés ensemble. Battez les blancs en neige et ajoutez délicatement. lisser à un centimetre d'epaisseur sur une plaque de pâtisserie et enfournez entre 8 et 12 minutes dans un four chauffé à 180°C. Laissez refroidir sur une grille.

    Detailler un grand cercle, puis un petit.

  2. 2

    Séparez les blancs des jaunes, battez les blancs en neige. Battez les jaunes et le sucre. Assouplissez le mascarpone et ajoutez aux jaunes. Ajoutez délicatement les blancs et réservez au frais.

  3. 3

    Faites chauffer l'eau et ajoutez le sucre, faites fondre.

  4. 4

    Disposez votre biscuit sur un plat de service, ajoutez un cercle de pâtisserie autour, imbiber le biscuit avec le sirop, ajoutez la moitié de la crème mascarpone puis ajoutez le petit biscuit au centre, ajoutez un peu de sirop dessus. Ajoutez le reste de la crème mascarpone. Réservez au frais.

  5. 5

    Au moment de servir, ajoutez le cacao tamisé sur le dessus.

Nutrition

423kcal22% AR*
10 gprotéines21% AR*
48.1 gsucres19% AR*
22.7 gmatières grasses33% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée