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Tiramisu au biscuit chocolaté

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Photo par : 750 Grammes

Un délicieux tiramisu avec un biscuit au chocolat.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge35 min

Ingrédients (6 personnes)

Biscuit au chocolat

  • 10g de cacao amer
  • 60g de farine
  • 60g de sucre
  • 2 œufs

Crème

  • 40g de cacao amer
  • 250g de mascarpone
  • 100g de sucre roux
  • 3 œufs

Sirop

  • 2 cl d'eau
  • 50g de sucre
  1. Étape 1 :

    Mélangez le sucre et les jaunes, dans un saladier. Ajoutez la farine, le cacao tamisés ensemble. Battez les blancs en neige et ajoutez délicatement. lisser à un centimetre d'epaisseur sur une plaque de pâtisserie et enfournez entre 8 et 12 minutes dans un four chauffé à 180°C. Laissez refroidir sur une grille.

    Detailler un grand cercle, puis un petit.

  2. Étape 2 :

    Séparez les blancs des jaunes, battez les blancs en neige. Battez les jaunes et le sucre. Assouplissez le mascarpone et ajoutez aux jaunes. Ajoutez délicatement les blancs et réservez au frais.

  3. Étape 3 :

    Faites chauffer l'eau et ajoutez le sucre, faites fondre.

  4. Étape 4 :

    Disposez votre biscuit sur un plat de service, ajoutez un cercle de pâtisserie autour, imbiber le biscuit avec le sirop, ajoutez la moitié de la crème mascarpone puis ajoutez le petit biscuit au centre, ajoutez un peu de sirop dessus. Ajoutez le reste de la crème mascarpone. Réservez au frais.

  5. Étape 5 :

    Au moment de servir, ajoutez le cacao tamisé sur le dessus.

Tiramisu au biscuit chocolaté

Ingrédients
(6 personnes)

Biscuit au chocolat

  • 10g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • 60g de farine
  • 60g de sucre
  • 2 oeufs

Crème

  • 40g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • 250g de mascarpone
  • 100g de sucre roux
  • 3 oeufs

Sirop

  • 2cl d'eau
  • 50g de sucre

Etape 1 :

Mélangez le sucre et les jaunes, dans un saladier. Ajoutez la farine, le cacao tamisés ensemble. Battez les blancs en neige et ajoutez délicatement. lisser à un centimetre d'epaisseur sur une plaque de pâtisserie et enfournez entre 8 et 12 minutes dans un four chauffé à 180°C. Laissez refroidir sur une grille.

Detailler un grand cercle, puis un petit.

Etape 2 :

Séparez les blancs des jaunes, battez les blancs en neige. Battez les jaunes et le sucre. Assouplissez le mascarpone et ajoutez aux jaunes. Ajoutez délicatement les blancs et réservez au frais.

Etape 3 :

Faites chauffer l'eau et ajoutez le sucre, faites fondre.

Etape 4 :

Disposez votre biscuit sur un plat de service, ajoutez un cercle de pâtisserie autour, imbiber le biscuit avec le sirop, ajoutez la moitié de la crème mascarpone puis ajoutez le petit biscuit au centre, ajoutez un peu de sirop dessus. Ajoutez le reste de la crème mascarpone. Réservez au frais.

Etape 5 :

Au moment de servir, ajoutez le cacao tamisé sur le dessus.

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Commentaires

Pour répondre à ta question Attila, je pense que je vais utiliser un moule à charnière en silicone pour que la crème ait le temps de prendre au frais...

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très bien et facile va faire merci

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très bonne recette bravo

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