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15min
Très facile
Bon marché
Une version encore plus gourmande de ce fameux classique! Une recette idéale pour se régaler et partager!
Ingrédients
8 personnes
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1,5 paquet de spéculoos
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500 g de mascarpone
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200 g de chocolat noir 70%
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100 g de sucre
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6 oeufs
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2 c. à s. de rhum
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Café fort
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Cacao
Matériel
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Bain-marie
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Film alimentaire
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Fouet
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Saladier
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Moule carré
Préparation
Préparation :
Attente :
- 1
Commencez par couper le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Conservez ensuite hors du feu et laissez refroidir.
- 2
Mélangez les jaunes d'oeufs au sucre. Vous devez fouetter jusqu'à l'obtention d'une mousse très oncteuse. Ajoutez le mascarpone préalablement fouetté avec une fourchette et mélangez bien. Ajoutez le rhum et remuez.
- 3Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone avec une cuillère en bois.
- 4Disposez un peu de café fort froid dans une assiette creuse. Trempez-y les spéculoos et disposez ensuite dans le fond d'un grand plat. Recouvrez d'un peu de chocolat fondu et de la moitié de la préparation au mascarpone
- 5Recommencez ensuite en trempant les spéculoos dans le café et en les disposant sur la crème au mascarpone. Recouvrez du restant du chocolat fondu et de la seconde moitié de la crème au mascarpone.
- 6
Disposez ensuite le plat au frigo, en l'ayant recouvert de film alimentaire.
Conseils
Au moment de servir, saupoudrez la surface de cacao!
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