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Toastinettes guacamole et Petits Coraya
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Avatar de Dorian Nieto pour Coraya
Par Dorian Nieto pour Coraya

Ces toastinettes sont idées pour un apéritif gourmand.

Ingrédients (4 personnes)

  • Piment oiseau¼ de piment oiseau (facultatif)
  • Jus de citron2 c à s de jus de citron
  • Sel ou sel finSel
  • Coriandre4 tiges de coriandre
  • Oignon nouveau ou Cébette2 oignons nouveaux
  • 8 crackers
  • Avocat2 avocats bien mûres
  • Bâtonnet de surimi8 Petits Coraya

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Couper les oignons en tranches fines. Effeuiller la coriandre. Hacher grossièrement la coriandre. Emincer finement le piment. Peler l'avocat, le couper en dés. Ecraser la chair de l'avocat à la fourchette et ajouter du jus de citron. Ajouter les oignons et la coriandre. Saler et poivrer. Mélanger.

  2. 2

    Couper les Petits Coraya en tranches, les ajouter à la préparation. Réserver quelques morceaux pour la déco.

  3. 3

    Etaler la préparation sur les crackers. Décorer avec les Petits Coraya réservés et un peu d'oignon en lamelles.

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