Toasts aux crevettes à la mangue

Décortiquez les crevettes et les coupez en 4. Épluchez la mangue et coupez la en cubes
Pressez le 1/2 citron et réservez le jus. Lavez, effeuillez la menthe et ciselez la finement, en conservant 18 petites feuilles pour la déco.

Dans un saladier, mélangez les crevettes, la manque, la mayonnaise, le jus de citron et la menthe. Salez et poivrez.
Faites griller le pain, puis déposez une cuillère à café du mélange, servez rapidement.