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Tomates farcies à l'ancienne
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Par Ah table by Sophie

La recette de mon enfance, remplie de saveurs et de souvenirs gustatifs...

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 500gr de farce à légumes
  • Huile d'olive2 c à s d'huile d olive
  • 1/4 de baguette dure ou racie
  • Oeuf2 œufs
  • Oignon1 oignon
  • Ail2 gousses d'ail
  • Persil1 bouquet de persil
  • Tomate12 belles tomates

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Hacher l'oignon, l'ail et le persil.

    Faire durcir les œufs 10 min dans l'eau bouillante. Une fois cuits les refroidir sous l'eau froide.

    Couper un chapeau à chaque tomate et le conserver.

  2. 2

    Verser l'huile d'olive dans une casserole. Faire revenir l'ail, l'oignon et le persil haché environ 2min et intégrer l'intérieur des tomates.

    Saler et poivrer. Laisser mijoter une dizaine de minutes.

     

  3. 3

    Dans un grand saladier mettre la farce à légumes. Ajouter le pain préalablement haché au robot. Ajouter les œufs durs émiettés

    Incorporer le mélange tomate, ail, oignon persil à votre farce.

  4. 4

    Garnir les tomates de la farce. Remettre les chapeaux sur les tomates.

  5. 5

    Enfourner le plat au four préalablement chauffé à 180 ° (T°6). Cuisson 45 min environ.

  6. 6

    Dégustez, c est prêt !

    Vous pouvez accompagner vos tomates farcies de riz ou d'une salade verte.

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