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Tomates farcies à l'ancienne
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Par Ah table by Sophie

La recette de mon enfance, remplie de saveurs et de souvenirs gustatifs...

Ingrédients

6 personnes
  • Farce500 g de farces à légumes
  • Tomate12 tomates (belles)
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Baguette¼ baguette dure ou rassis
  • Oeuf2 oeufs
  • Oignon1 oignon
  • Ail2 gousses d'ail
  • Persil1 bouquet de persil
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Hacher l'oignon, l'ail et le persil.

    Faire durcir les œufs 10 min dans l'eau bouillante. Une fois cuits les refroidir sous l'eau froide.

    Couper un chapeau à chaque tomate et le conserver.

  2. 2

    Verser l'huile d'olive dans une casserole. Faire revenir l'ail, l'oignon et le persil haché environ 2min et intégrer l'intérieur des tomates.

    Saler et poivrer. Laisser mijoter une dizaine de minutes.

     

  3. 3

    Dans un grand saladier mettre la farce à légumes. Ajouter le pain préalablement haché au robot. Ajouter les œufs durs émiettés

    Incorporer le mélange tomate, ail, oignon, persil à votre farce.

  4. 4

    Garnir les tomates de la farce. Remettre les chapeaux sur les tomates.

  5. 5

    Enfourner le plat au four préalablement chauffé à 180 ° (T°6). Cuisson 45 min environ.

Conseils

Dégustez, c'est prêt !

 

Vous pouvez accompagner vos tomates farcies de riz ou d'une salade verte.

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