Tomates farcies à l'ancienne

Hacher l'oignon, l'ail et le persil.

Faire durcir les œufs 10 min dans l'eau bouillante. Une fois cuits les refroidir sous l'eau froide.

Couper un chapeau à chaque tomate et le conserver.

Verser l'huile d'olive dans une casserole. Faire revenir l'ail, l'oignon et le persil haché environ 2min et intégrer l'intérieur des tomates.

Saler et poivrer. Laisser mijoter une dizaine de minutes.

Dans un grand saladier mettre la farce à légumes. Ajouter le pain préalablement haché au robot. Ajouter les œufs durs émiettés

Incorporer le mélange tomate, ail, oignon, persil à votre farce.

Garnir les tomates de la farce. Remettre les chapeaux sur les tomates.

Enfourner le plat au four préalablement chauffé à 180 ° (T°6). Cuisson 45 min environ.