Dans un bol, verse le jus de citron, le miel, et faites chauffer si votre miel est solide, sinon versez dans un plat ajoutez les badianes

Découpez les escalopes en lamelles dans le sens de la longueur, roulez les sur elles mêmes et piquez un cure dent pour les maintenir

Déposez les tourbillons dans le plat, réservez au frigo minimum 1heure

Faites chauffer une poêle, déposez les tourbillons avec la marinade, faites cuire à feu doux jusqu'à ce que la marinade caramélise