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Le poulet tikka masala de Castle
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Par Mathilde du blog Recettes de séries

Ingrédients (4 personnes)

  • Poudre d'amandes1 c à s d'amandes en poudre
  • Crème fraîche épaisse15 cl de crème fraîche épaisse
  • Sel ou sel finSel
  • Beurre1 noix de beurre
  • RizRiz
  • CoriandreCoriandre
  • Sucre en poudre ou sucre semoule2 c à c de sucre en poudre
  • Purée de tomate2 c à c de purée de tomate
  • Huile d'olive1 c à s d'huile d'olive
  • 4 c à s de pâte de curry tikka masala
  • Oignon1 oignon
  • Garam masala1 c à s de garam masala
  • 400g de tomates concassées en conserve
  • Blanc de poulet4 blancs de poulet

Préparation

  1. 1

    Coupez les blancs de poulet en petits morceaux. Mettez-les dans un saladier et mélangez avec la pâte de curry. Laissez macérer 1 heure.

  2. 2

    Faites revenir l'oignon haché finement dans une casserole avec l'huile d'olive. Quand l'oignon est translucide, ajoutez le garam masala et poursuivez la cuisson pendant 1 minute.

  3. 3

    Ajoutez les tomates concassées, la purée de tomate et le sucre. Portez à ébullition puis laissez mijoter pendant 15 minutes à feu doux. Ajoutez la crème, les amandes, le beurre et la coriandre. Salez.

  4. 4

    Étalez les morceaux de poulet sur une grille allant au four recouverte de papier de cuisson. Enfournez 15 minutes à 220°C. Mélangez le poulet avec la sauce et servez avec du riz.

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