Tourte à l'Axoa de canard

Etalez une 1ère pâte dans un moule à tarte assez profond.
Piquez la pâte et mettez-la au four quelques minutes pour la faire dorer légèrement.

Sortez-la du four et nappez la pâte d'Axoa de canard. Recouvrez avec la 2ème pâte et fermez bien les bords en mettant un peu d'eau.Laissez une petite cheminée au centre avec un petit tube de papier cartonné pour laisser la vapeur s'échapper.

Passez un jaune d'œuf au pinceau sur le dessus de la tourte. Mettez au four chaud 190°C (Th7) pour 30-40 mn environ. Servez avec un salade au vinaigre de tomates 3envies.