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Tourte aux fruits de mer pour les nuls
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Tourte aux fruits de mer pour les nuls - Photo par aleknpTourte aux fruits de mer pour les nuls - Photo par aleknp@ Aleknp
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Par AleK

Une tourte aux fruits de mer simple à faire et peu honéreuse.

Ingrédients (6 personnes)

  • Beurre50g de beurre
  • Farine4 c à c de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'œuf
  • Crème fraîche2 cl de crème fraiche (30 ou 15%)
  • 50 cl de soupe de poisson
  • Fruits de mer400g de fruits de mer surgelés
  • 20 cl de bianco (vin blanc style martini)
  • Pâte feuilletée2 pâtes feuilletés

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Au frais, laisser décongeler les fruits de mer dans le Bianco.
    Ajouter la soupe de poissons et faire mijoter à feu doux.

  2. 2

    Faire un roux blanc avec la farine et le beurre, incorporer le roux à la préparation et laisser épaissir.
    Retirer du feux et laisser reposer.

  3. 3

    Étaler le fond de pâte dans un moule rond (beurrer s'il n'est pas en silicone).
    Verser la préparation dans le moule.

  4. 4

    Fermer la tourte avec la deuxième pâte et souder les bords avec du jaune d'œuf.
    Faire un léger puits au centre, dessiner au couteau des décorations et badigeonner de jaune d'oeuf.

  5. 5

    Préchauffer le four à 210°C (th7)
    Faire cuire environ 45 minutes pour que la pâte soit dorée.

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