Tourte aux myrtilles

Préchauffer le four à 150°C. Laver et égoutter les myrtilles.
Beurrer et fariner un moule à brioche.

Faire fondre le beurre à feu doux, et réserver.

Faire tiédir le lait.

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le beurre refroidi et le sucre. Bien mélanger jusqu'à ce que le sucre soit fondu.

Incorporer ensuite, peu à peu, le lait tiède. Ajouter la farine et la levure, puis le rhum.

Monter les blancs en neige et le incorporer au mélange précédent délicatement.

Ajouter enfin les myrtilles puis verser la pâte dans le moule à brioche.

Enfourner pour 1h15.

Laisser refroidir avant de déguster !