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Muffins aux myrtilles comme à New York
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Photo par : Lemon & Sardine

Un petit bout de New York au goûter avec ces délicieux muffins aux myrtilles ! Les muffins sont très faciles et rapides à préparer et ils feront un très bel effet à condition d'utiliser l'un des ingrédients indispensable des pâtisseries américaines : la baking powder (l'équivalent de notre levure chimique composé essentiellement de bicarbonate de sodium et d'acide tartrique). C"est LE secret pour des muffins bombés, moelleux et super aérés comme ceux des boulangeries ou des B&B américains.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 20 min
  • 374 kcal Nouveau !

Ingrédients (6 personnes)

  • 190g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 140g de sucre
  • 130g de myrtilles fraîches (les myrtilles surgelées rendront de l'eau et teindront la pâte)
  • 10 cl de lait
  • 1 gros œuf
  • 8 cl d'huile
  • 10g de baking powder (levure chimique)
  • 1 pincée de sel
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Moule à muffins ou à cupcakes
  • Caissette(s) en papier
  1. Étape 1 :

    Mettez des caissettes en papier dans vos moules à muffins ou comme moi chemisez-les. J'aime le rendu visuel du chemisage et la facilité pour le retirer avant la dégustation.

    Vous pouvez également utiliser les fameux cups rigides en carton qui peuplent la toile ou simplement vos moules en silicone sans caissette ni chemisage mais veillez à ne pas trop les remplir car la préparation s'écoulera avant que les muffins n'aient pu gonfler.

  2. Étape 2 :

    Préchauffez votre four à 200°C.

  3. Étape 3 :

    Mélangez la farine, le sucre, la pincée de sel et la baking powder.

  4. Étape 4 :

    Mélangez à part l'oeuf, l'huile et le lait puis ajoutez le tout au mélange précédent.

  5. Étape 5 :

    Ajoutez les myrtilles et mélangez doucement.

  6. Étape 6 :

    Remplissez les moules et laissez cuire 20 minutes. Vérifiez la cuisson avec un pique en bois.

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
374 kcal19% AR*
6.4 g protéines13% AR*
48.7 g sucres19% AR*
16.8 g matières grasses24% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Commentaires

Recette essayée aujourd’hui, c’est une tuerie !!les muffins sont très légers. J’ai mis moins de sucre (environ 110-115g), c’est largement suffisant.

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Beaucoup trop sucrés et ça fonctionne très bien avec des myrtilles surgelées

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exactement comme j'ai cherché, MERCI!

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C'est délicieux est très agréable à voir

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j'ai fait cette recette plusieurs fois car elle est délicieuse. Ces muffins sont moelleux à souhait.

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