Ingrédients (8 personnes)
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1 œuf
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35 g de tomates sechées
- 6 tranches de jambon de Luxeuil (ou autre jambon sec fumé )
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320 g de béchamel
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2 pâtes feuilletées
Préparation
- 1
Dérouler une première pâte feuilletée dans un moule à tarte, badigeonner le fond de blanc d'oeuf et réserver au réfrigerateur .
- 2
Dans un saladier, mélangez la béchamel , les tomates sechées découpées en petit morceaux et le Comté que vous aurez de préférence rapé .
- 3
Préparer la dorure : mélangez le jaune d'oeuf avec un peu d'eau et de sel , puis préchauffer le four à 180°C .
- 4
Dégraisser le jambon si vous le souhaitez. Sortir la pâte du réfrigérateur et y verser la béchamel améliorée de comté et tomates, déposer les tranches de jambon afin d'en recouvrir totalement la surface .
- 5
A l'aide d'une assiette, découper un disque dans la pâte restante , déposez le sur le jambon et refermez la tourte à l'aide des bords de la première pâte, servez vous des chutes de pâte pour la déco .
- 6
Enfournez pour une trentaine de minutes à 180°C .
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