Tourte aux pommes de terre et champignons de Paris

Laver et couper les champignons de Paris en morceaux,les faire revenir dans une poêle avec oignons en dés et un peu d'huile.

Éplucher les pommes de terres ,les couper en petits morceaux (pas trop petits,taille moyenne) et les faire cuire à la vapeur.

Une fois cuit,ajouter les pommes de terre aux champignons, saler, poivrer, muscader, incorporer la crème fraîche.

Étaler une pâte feuilletée, dresser le mélange champignons, oignons, pommes de terre, étaler la deuxième pâte feuilletée au dessus, fermer les rebords de la tourte, faire une cheminée au centre.

Badigeonner le dessus de la tourte de jaune d'oeuf,mettre au four préalablement préchauffé, laisser cuire 15 à 20 mn jusqu'à ce que la tourte soit dorée

Accompagnée cette tourte d'une bonne salade verte. Bonne dégustation!