Une tourte appréciée pendant les hivers rigoureux !
Ingrédients
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4 pommes de terre En direct des producteurs sur
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2 pâtes feuilletées
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400 g de champignons de Paris
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2 c. à s. de crème fraîche
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1 jaune d'oeuf
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Huile
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Noix de muscade
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1 oignon (gros)
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Poivre
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Sel ou sel fin
Matériel
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Four traditionnel
Préparation
- 1
Laver et couper les champignons de Paris en morceaux,les faire revenir dans une poêle avec oignons en dés et un peu d'huile.
- 2
Éplucher les pommes de terres ,les couper en petits morceaux (pas trop petits,taille moyenne) et les faire cuire à la vapeur.
- 3
Une fois cuit,ajouter les pommes de terre aux champignons, saler, poivrer, muscader, incorporer la crème fraîche.
- 4
Étaler une pâte feuilletée, dresser le mélange champignons, oignons, pommes de terre, étaler la deuxième pâte feuilletée au dessus, fermer les rebords de la tourte, faire une cheminée au centre.
- 5
Badigeonner le dessus de la tourte de jaune d'oeuf,mettre au four préalablement préchauffé, laisser cuire 15 à 20 mn jusqu'à ce que la tourte soit dorée
- 6
Accompagnée cette tourte d'une bonne salade verte. Bonne dégustation!
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