• Connexion
  • Inscription
Tourte aux pommes de terre et champignons de Paris
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
5 / 5 1 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Communauté 750g
Par Communauté 750g

Une tourte appréciée pendant les hivers rigoureux !

Ingrédients

8 personnes
  • Pomme de terre4 pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Pâte feuilletée2 pâtes feuilletées
  • Champignon de Paris400 g de champignons de Paris
  • Crème fraîche2 c. à s. de crème fraîche
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • HuileHuile
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Oignon1 oignon (gros)
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver et couper les champignons de Paris en morceaux,les faire revenir dans une poêle avec oignons en dés et un peu d'huile.

  2. 2

    Éplucher les pommes de terres ,les couper en petits morceaux (pas trop petits,taille moyenne) et les faire cuire à la vapeur.

  3. 3

    Une fois cuit,ajouter les pommes de terre aux champignons, saler, poivrer, muscader, incorporer la crème fraîche.

  4. 4

    Étaler une pâte feuilletée, dresser le mélange champignons, oignons, pommes de terre, étaler la deuxième pâte feuilletée au dessus, fermer les rebords de la tourte, faire une cheminée au centre.

  5. 5

    Badigeonner le dessus de la tourte de jaune d'oeuf,mettre au four préalablement préchauffé, laisser cuire 15 à 20 mn jusqu'à ce que la tourte soit dorée

  6. 6

    Accompagnée cette tourte d'une bonne salade verte. Bonne dégustation!

Commentaires

Idées de recettes