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25min
Très facile
Bon marché
Une excellente recette de viande accompagnée de riz blanc et d'une sauce à la crème.
Ingrédients
6 personnes
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6 tranches d'échine de porc
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6 échalotes
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1 citron
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3 c. à s. bombée(s) de crème fraîche épaisse
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Huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Poêle
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Peler puis ciseler les échalotes.Faire cuire la viande avec un peu d'huile d'olive, dans une poêle.
- 2Retirer la viande cuite, la réserver sur une assiette.Ajouter dans la poêle les échalotes, les faire revenir puis ajouter le jus de citron.
- 3Mélanger, ajouter la crème, saler, poivrer et mélanger.Ajouter la viande et prolonger la cuisson juste pour la réchauffer.
Conseils
On peut remplacer le citron, par de la moutarde. Cette viande s'accompagne parfaitement de riz ou de pâtes.
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