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Tranche de porc à la crème
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Tranche de porc à la crème
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Tranche de porc à la crèmeTranche de porc à la crème@ Aupala
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Tranche de porc à la crème
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Par Garate

Une excellente recette de viande accompagnée de riz blanc et d'une sauce à la crème.

Ingrédients

6 personnes
  • Échine de porc6 tranches d'échine de porc
  • Échalote6 échalotes
  • Citron1 citron
  • Crème fraîche épaisse3 c. à s. bombée(s) de crème fraîche épaisse
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Peler puis ciseler les échalotes.
    Faire cuire la viande avec un peu d'huile d'olive, dans une poêle.
  2. 2
    Retirer la viande cuite, la réserver sur une assiette.
    Ajouter dans la poêle les échalotes, les faire revenir puis ajouter le jus de citron.
     
  3. 3
    Mélanger, ajouter la crème, saler, poivrer et mélanger.
    Ajouter la viande et prolonger la cuisson juste pour la réchauffer. 

Conseils

On peut remplacer le citron, par de la moutarde.  Cette viande s'accompagne parfaitement de riz ou de pâtes.

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