Éplucher l'échalote et effeuiller la coriandre.

Revenir à sec les cacahuètes et attendre qui dorent un peu et réserver.

Mettre dans la même poêle, les graines de coriandre et les graines de cumin et les faire revenir 3 min.

Verser l'échalote, les cacahuètes, les graines de cumin, les graines de coriandre, l'huile d'olive, la sauce soja, le nuoc-mâm et le lait de coco dans un mixeur et assaisonner de poivre.