Couper les abricots en petits dés et les déposer la moitié dans deux verrines, y déposer la moitié du sirop de basilic.

Fouetter le fromage blanc avec le miel et la vanille en poudre.

En mettre la moitié au dessus des abricots.

Recouvrir de l'autre moitié d'abricots puis de fromage blanc.

Réserver au frais pendant 1h minimum.

Emietter des spéculoos sur le dessus avant de servir.