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Trifle poire & cookies coulis caramel au beurre salé
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3.8 / 5 6 avis
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Trifle poire & cookies coulis caramel au beurre salé - Photo par bataisTrifle poire & cookies coulis caramel au beurre salé - Photo par batais@ Batais
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Par Cécilia

Un dessert spécial gourmand!

Ingrédients

4 personnes
  • Poire2 poires
  • Beurre1 noix de beurre
  • Sucre1 c. à c. de sucre
  • Sucre glace20 g de sucre glace
  • Crème liquide30 cl de crème liquide
  • Cookie5 cookies

Pour le caramel au beurre salé

  • Crème liquide10 cl de crème liquide
  • Beurre demi-sel20 g de beurre demi-sel
  • Sucre40 g de sucre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. D'abord mettez la crème liquide dans un saladier et laissez au congelateur avec les branches du batteur.

    Pendant ce temps, préparez le caramel: faire cuire à sec le sucre, quand il est liquide, mettez le beurre à fondre hors du feu puisage ajoutez la crème liquide et laissez cuire 10mn à feu très doux.

    Pendant ce temps, épluchez les poires et coupez-les en morceaux et faites les dorer avec la cc de sucre et la noix de beurre.

    Montez la crème en chantilly en ajoutant le sucre glace petit à petit et assemblez. Déposez dans le fond de chaque verrine les poires, quelques morceaux de cookies et du caramel. Posez à l'aide d'une poche à douille une couche de chantilly. Déposez d'autres morceaux de cookies, recouvrir de caramel puis de chantilly. Décorez avec un demi cookies, un morceau de poire et du caramel.

Conseils

vous pouvez remplacer les poires par des pommes et les cookies par des palets bretons

Commentaires

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