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Trio gourmand vert : Sorbet à l'avocat première étape
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4.8 / 5 (15 notes)
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C
Par Cécilia de Brèves de Cuisine

Un produit que nous consommons plus sous nos latitudes en salé mais tout aussi délicieux en sucré

Ingrédients (6 personnes)

  • Citron vert1 et 1/2 citron vert
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Eau18cl d'eau
  • Sucre112g de sucre
  • La chair de 3 avocats

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préparer un sirop :
    Faire chauffer le sucre et l'eau pendant 5 minutes dans une casserole.
  2. 2

    Mixer la chair des avocats avec le jus des citrons verts, et la pincée de sel, ajouter le sirop.

  3. 3

    Verser la préparation dans la sorbetière et laisser prendre 20 à 30 minutes.

  4. 4

    Transférer au congélateur au moins 2 heures, à noter que l'on peut la déguster à la sortie de la sorbetière, mais qu'elle prendra plus de consistance au congélateur, cependant veillez à la sortir 10 à 20 minutes avant de la déguster, car contrairement aux sorbets industriels la préparation fige plus.

Conseils

Il vous faut une sorbetière pour réaliser cette recette.

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