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25min
Facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
Morceaux d'échine de porc cuit dans un caramel avec des ananas flambé au rhum blanc de Martinique .
Ingrédients
6 personnes
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10 g de beurre
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Herbes de Provence
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30 g de sucre
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15 cl de rhum blanc
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1 ananas
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10 cl d'huile d'olive
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1 échine de porc
Préparation
Préparation :
- 1
Couper en 2 l'échine de porc et la rouler sur elle même pour former un cylindre.
- 2
Les mettre au four a 175 degrés pendant 20 minutes en le saupoudrant d'herbes de provence et d'huile d'olive.
- 3
Faire un caramel au beurre . Ajouter les tranches d'ananas. Laisser rôtir un petit peu.
- 4
Flamber au rhum. Dresser de façon harmonieuse dans une assiette avec les tranches d'ananas en dessous des tronçon de porc et le caramel autour.
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