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Tutti melon frutti fraise
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Tutti melon frutti fraise - Photo par kilhooTutti melon frutti fraise - Photo par kilhoo@ Kilhoo
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Par Kilhoo

Tuiles fraise-amandes et Lassi fraise-melon.

Ingrédients (4 personnes)

Pour les tuiles

  • Blanc d’oeuf2 blancs d'œuf
  • Sucre en poudre ou sucre semoule100g de sucre en poudre
  • amande effiléeDes amandes effilées
  • Beurre35 g de beurre
  • Farine50 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 8 c à s de Sirop de fraise Moulin de Valdonne

Pour le Lassi

  • Yaourt grec2 yaourts à la Grecque
  • Melon1 tranche de melon (150g)
  • 8 c à s de sirop de fraise Moulin de Valdonne

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pour la préparation des tuiles
    Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir. Battez ensuite les blancs d'œufs avec le sucre. Puis ajoutez-y la farine et le beurre fondu et le sirop de fraise Moulin de Valdonne. Sur la plaque du four garnie d'un papier de cuisson beurré et fariné/ de papier sulfurisé, déposez des petits tas (l'équivalent d'une petite cuillère à café) assez espacés. Étalez ces petits tas avec le dos de la cuillère. Parsemez les enfin d'amandes effilées. Faites cuire 10 min au four à thermostat 5/6 (165°C). Les tuiles doivent être dorées sur les côtés. Retirez les tuiles et placez-les sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner une forme bombée. Si comme moi, vous n'avez pas assez espacés vos tuiles et que celles-ci se sont soudées entres elles, il vous suffira de les couper au ciseaux une fois cuites.
    Astuce: Pour cette recette, l'idéal est d'utiliser une plaque de cuisson en silicone. Pour donner la forme arrondie aux tuiles, il faut enrouler directement la plaque souple sur le rouleau à pâtisserie et laisser refroidir. Faites attention en retirant les tuiles, car elles se brisent facilement.

  2. 2

    Pour la préparation du Lassi
    Le lassi est une boisson indienne à base de yaourt, généralement aromatisé à la rose, au citron, à la framboise et à la mangue. J'ai ainsi souhaité le revisiter en utilisant le mariage assez étonnant de la fraise et du melon. Pour cela, il vous faudra ajouter dans le bol du mixeur 2 yaourt à la grecque et 8 cuillères à soupe de sirop de fraise Moulin de Valdonne. Mixez. Ajoutez ensuite les 150g de melon coupés préalablement en morceaux. Mixez de nouveau. Placez ensuite au frais pendant 30 minutes, puis répartissez le lassi dans les verres, prêt à consommer!

    Bonne dégustation!

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