Quand on dit que " Tout est bon dans le cochon" chez le radis " aussi" !
Ingrédients (4 personnes)
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2 belles càs de crème fraîche épaisse
- 2 cubes KUB OR
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Poivre du moulin
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1 noisettes de beurre
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2 échalotes
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2 bottes de fanes de radis
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1 botte d'asperges
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3 pommes de terre moyennes
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1 litre d'eau
Préparation
- 1
Lavez soigneusement les fanes de radis, égouttez. Émincez les échalotes et pelez les pommes de terre.
- 2
Lavez les asperges , coupez les bouts de queues et à l'aide d'un économe pelez-les délicatement. Faites revenir quelques minutes dans une grande marmite les fanes de radis avec le beurre et les échalotes.
- 3
Ajoutez les pommes de terre et asperges coupées en morceaux . Faites revenir l'ensemble 2 à 3 minutes puis mouillez le tout avec le litre d'eau. émiettez les Kub Or, mélangez et portez à ébullition. Baissez à feu moyen et laissez cuire à couvert 30 à 35 minutes
- 4
Au terme de la cuisson, passez l'ensemble au blender et mixez jusqu'à obtention de la consistance souhaitée. Ajoutez la crème fraîche, rectifiez l'assaisonnement en poivre et mélangez. servez bien chaud.
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