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Velouté de potimarron au curry
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Par Julie Cayre du blog 'Les gourmandises de Julie'

A déguster en entrée ou en verrine pour l'apéritif !

Ingrédients

4 personnes
  • Bouillon de légumes1 cube de bouillon de légumes
  • Copeaux de parmesanCopeau de copeaux de parmesan
  • Crème liquide10 cl de crème liquide
  • Curry0,5 c. à c. de curry
  • Pomme de terre2 pommes de terre moyennes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Potimarron1 potimarron (petit)

Préparation

  1. 1
    Découper le potimarron et les pommes de terre épluchées en morceaux (il n'est pas nécessaire d'éplucher le potimarron). Faire cuire dans l'eau bouillante jusqu'à pouvoir enfoncer facilement la pointe d'un couteau dans les légumes.
  2. 2
    Égoutter les légumes et les mixer avec la crème, l'eau, le cube et le curry. Ajouter de l'eau si nécessaire et rectifier l'assaisonnement.
  3. 3

    Servir chaud avec des copeaux de parmesan.

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