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Velouté de potiron aux fanes de carottes

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Photo par : rv30ca

Un potage de saison


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (6 personnes)

  • sel, poivre, muscade
  • quelques brins de persil pour décorer
  • 50g de crème fraîche
  • 200g de châtaignes du Périgord
  • 1,5 litre d'eau
  • 750g de chair de potiron coupée en morceaux
  1. Étape 1 :

    • Mettez les morceaux de potiron avec l'eau et la moitié des châtaignes coupées en lamelles dans une casserole, salez, poivrez, ajoutez la muscade et mettez à cuire environ 20mn.
      - Mixez le tout et ajoutez la crème fraîche puis mélangez bien.
      - Servez dans des assiettes et disposez le reste des châtaignes coupées en fines lamelles sur le dessus avec les persil et servez bien chaud.

Velouté de potiron aux fanes de carottes

Ingrédients
(6 personnes)

  • Sel, poivre, muscade
  • Quelques brins de persil pour décorer
  • 50g de crème fraîche
  • 200g de châtaignes
  • 1.5l d'eau
  • 750g de 750g de chair de potiron coupée en morceaux
  • Mettez les morceaux de potiron avec l'eau et la moitié des châtaignes coupées en lamelles dans une casserole, salez, poivrez, ajoutez la muscade et mettez à cuire environ 20mn.
    - Mixez le tout et ajoutez la crème fraîche puis mélangez bien.
    - Servez dans des assiettes et disposez le reste des châtaignes coupées en fines lamelles sur le dessus avec les persil et servez bien chaud.

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