25min
Très facile
Bon marché
Une bonne soupe d'endives pour l'hiver au St Môret !
Ingrédients
6 personnes
- 1 jaune d'oeuf
- 3 pommes de terre
- 6 endives
- Huile d'olive
- 50 g de parmesan Parmigiano Giovanni Ferrari
- 3 c. à s. de fromage frais St Môret
- 1 cube de bouillon
Matériel
- Casserole
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Trancher vos endives et les faire revenir dans l'huile d'olive.
- 2Découper vos pommes de terre en cubes.
- 3Ajouter un litre d'eau et faire cuire 20 minutes.
- 4Mixer votre velouté et ajouter 1 jaune d'oeuf, ainsi que 3 c à s de fromage râpé de St Môret environ.
- 5
Parsemer de parmesan avant de servir.
Conseils
Vous pouvez remplacer le St Môret par du Chavroux.
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